PLACE YOUR BOOKING HERE!!!

Book a table

Химический состав хурмы

Хурма восточная

Родиной восточной хурмы считается Северный Китай. Растет она там в лиственных лесах. Введен этот фрукт давно в культуру и широко разводится в странах Восточной Азии. Так же хурма культивируется в Китае и Японии. Плоды хурмы очень любят по всей стране. Культура довольно-таки морозостойкая. Существует больше ста сортов хурмы. Поделить их все можно на две группы: константные – нетерпкие во всех фазах развития и варьирующие – терпкие без опыления. Дерево долговечное и в высоту достигает даже пятнадцати метров. Цветки у нее четырех мерные. Плоды крупные, цилиндрической формы, мясистые. Кожица оранжевого или красного цвета. Мякоть желеобразная и очень часто вяжет. Когда полностью созревает, то становится очень сочной и безумно сладкой. Некоторые сорта не вяжут, даже когда еще не созрели.

 

Химический состав

В плодах хурмы очень большое количество сахара, который представлен глюкозой и фруктозой. Так же хурма богата витамином С. Некоторые сорта этого фрукта, совсем не уступают даже мандаринам. Присутствуют органические кислоты – яблочная и лимонная. Были найдены в составе хурмы и десять каротиноидов. А вот белка в хурме небольшое количество. Плоды всех сортов хурмы богаты минеральными веществами: медь, марганец, железо и калий. Сок, который будет приготовлен из свежих и зрелых плодов, кисловато-жгучий на вкус и приятного ароматного запаха. В его состав входят спирт, хлорэтан, гликозиды, флавоноиды, кетосахара, альдегидосахара, жировые вещества, йод, органические кислоты, витамин С и сухой остаток.

Применение в народной медицине

Восточная хурма занимает второе место по своим вкусовым, питательным, лечебным, а так же диетическим свойствам. Ее тканевые соки обладают бактерицидными свойствами, причем в отношение к кишечной и сенной палочки, золотистого стафилококка и многих других. Из свежих плодов готовят препараты, которые принято применять для лечения как легкой, так и средней формы тиреотоксикоза. Порошок, который готовится из сухих листьев, очень эффективен для остановки кровотечения и понижения давления. Настой приготовленный из хурмы используется при поносе, дизентерии, перемежающейся лихорадке, а если добавить квасци, то можно даже рот полоскать. 

|  Заказать
Наши новости
08.11.2017 Создание сгущенного молока

Подробнее
17.10.2017 Методика приготовления мучных изделий

Подробнее
Лучшее предложение
Торт Медовик

Тонкие медовые коржи с масляно-сметанным кремом и декором медовой крошкой