PLACE YOUR BOOKING HERE!!!

Book a table

Обзор кондитерского рынка России

Анализ российского рынка кондитерских изделий

Кондитерские изделия, хоть мучные, хоть сахаристые, относятся к продуктам, которые покупают каждый день. Проведя в 2012 году в России анализ, было выявлено, что среднестатистический житель страны потреблял двадцать три килограмма сладостей (из них двенадцать килограмм сахаристые и одиннадцать килограмм мучные изделия). Судя по последним годам, кондитерской рынок России набирает максимальных оборотов и становится популярным как никогда. Конкуренция на кондитерском рынке очень велика. Вкусовые предпочтения потребителей, чуть ли не с каждым днем меняются, а это значит, что производителям нужно выпускать больше новых изделий и самое главное, чтобы вкусных. На российском рынке занимают верхние позиции все-таки отечественные производители.

 

Производство и продажи

В 2011 году объем производства кондитерских изделий в России увеличился на шесть процентов, а в 2012 всего на один процент. Московская область считается лидером по выпуску кондитерских изделий. Второе место на кондитерском рынке России занимает Москва. Ну и третье почетное место остается за Санкт-Петербургом. Липецкая и Владимирская области, выпускают по четыре процента от общего производства. Подведя итоги в 2012 году по розничной продажи, объем торговли увеличился на 630 миллиардов рублей, а это на восемь процентов больше, чем в 2011 году. Самые большие объемы продаж в Москве, так как она обеспечивает восемнадцать процентов общей прибыли от продажи кондитерских изделий. Улучшился прогресс, причем очень заметно в Краснодарском крае, Ставропольском крае и Воронежской области.

Динамика цен

Розничные цены на все разнообразие кондитерских изделий долгое время показывают хорошую динамику. В 2011 году был большой темп роста цен на сладости. Лидерами в повышении цен были – зефир, пастила, шоколад и пряники. В 2012 год зафиксирован умеренный рост цен на кондитерскую продукцию. Основное повышение пришлось на: варенье, джем, зефир, пастилу, шоколадные конфеты.

Кондитерский рынок России входит в пятерку крупнейших мировых рынков. Анализ российского рынка кондитерских изделий показывает, что какого-то единственного производителя нет, чтобы он мог лидировать над всеми остальными. Все это из-за того, что на рынке ведется очень большая конкуренция. На территории России около двух тысяч производителей, поэтому можно смело назвать его довольно-таки насыщенным. Но не смотря на все это, есть возможности для того чтобы создавать новые марки и новые категории продуктов.

|  Заказать
Наши новости
26.04.2016 Диетический заменитель сахара – стевия

Подробнее
26.04.2016 Известная, полезная и вкусная тыква

Подробнее
Лучшее предложение
Торт Медовик

Тонкие медовые коржи с масляно-сметанным кремом и декором медовой крошкой